Виноград «Кишмиш чёрный»: описание и характеристика бессемянного сорта

Здравствуйте, уважаемые читатели моего дневника! Сегодня хочу рассказать вам об одном из самых любимых мною сортов винограда — Кишмише чёрном. Выращиваю его на своей ферме уже много лет и ни разу не пожалел. Это не просто вкусная ягода без косточек, это настоящее лакомство, которое любят и дети, и внуки. Моя жена часто балует нас сладким изюмом из этого винограда. Давайте же познакомимся с ним поближе.

Описание сорта винограда Кишмиш чёрный

Сорт Кишмиш чёрный, его ещё называют Кара кишмиш или Блек Монукка, родом из Средней Азии. Известен он с древних времён. Это столовый бессемянный сорт ранне-среднего срока созревания. От начала распускания почек до полной спелости ягод проходит около 120-130 дней. В условиях нашего юга (я живу в Ростовской области) урожай поспевает уже в начале-середине сентября.

Кусты у этого сорта сильнорослые, лоза вызревает хорошо, что важно для будущего урожая. Листья среднего размера, трёхлопастные, тёмно-зелёного цвета, без опушения снизу. Цветки обоеполые, поэтому проблем с опылением нет — сорт отлично опыляется сам и может служить хорошим опылителем для других сортов.

Грозди цилиндрические или цилиндроконические, среднего размера и веса. В среднем кисть тянет на 300-700 граммов, но при хорошем уходе и нормировании можно получить и более внушительные грозди. Ягоды овальные, не очень крупные (весом 2,7-3 грамма), но очень красивые — насыщенного чёрно-синего цвета с густым сизым восковым налётом. Кожица тонкая, почти не чувствуется при еде. Мякоть плотная, хрустящая и сочная. Вкус — отличный, гармоничный, с лёгкими фруктовыми нотками и приятной кислинкой, которая подчёркивает сладость. Сахаристость высокая — 22-27%.

Достоинства сорта

• Бессемянность — главное преимущество. Косточек в ягодах практически нет, встречаются лишь мелкие рудименты (зачатки), которые абсолютно не ощущаются.
• Высокая урожайность. При правильной агротехнике и благоприятных условиях можно собрать до 200-250 центнеров с гектара. На личном участке несколько кустов обеспечат вас и вашу семью свежими ягодами и отличным изюмом.
• Отличный вкус и товарный вид. Ягоды красивые, выровненные, хорошо переносят транспортировку, не трескаются при дождях.
• Универсальность использования. Виноград хорош в свежем виде, из него получается превосходный изюм, соки, компоты и даже вина.

Недостатки и сложности

Без минусов, к сожалению, не обошлось. Их нужно знать, чтобы быть готовым:

• Невысокая морозостойкость (до -20..-25°C). В большинстве регионов России, кроме самых южных, сорт требует обязательного укрытия на зиму.
• Сильная восприимчивость к грибным болезням, особенно к оидиуму (мучнистой росе) и антракнозу. Без регулярных профилактических обработок хорошего урожая не видать.
• Поражается вредителями, такими как осы и гроздевая листовёртка. С осами нужно бороться отдельно (мешочки-сетки, ловушки).
• Склонность к перегрузке урожаем. Куст может завязать очень много гроздей, от чего ягоды мельчают и теряют во вкусе. Требуется нормирование.

Правила посадки и ухода за Кишмишем чёрным

Выращивание этого винограда имеет свои нюансы. Расскажу, как я делаю, чтобы получать стабильный урожай.

Выбор места и посадка

Сорт любит солнце и тепло. Выбирайте для него самое освещённое и защищённое от холодных ветров место, желательно с южной стороны построек или забора. Хорошо, если есть небольшой уклон. Грунты предпочтительны лёгкие, плодородные — суглинки, чернозёмы или супеси. Тяжёлые глины и переувлажнённые места не подходят.

Сажать можно как весной, так и осенью. В нашей полосе я предпочитаю весеннюю посадку, чтобы саженец хорошо укоренился до холодов. Ямы копаю 80х80 см. На дно — дренаж (битый кирпич, гравий), затем слой перегноя с добавлением суперфосфата и древесной золы. Саженец ставлю на холмик, расправляю корни, засыпаю землёй и обильно поливаю (2-3 ведра воды). Расстояние между кустами — не менее 2,5 метров, между рядами — 3 метра.

Полив и подкормка

Кишмиш не любит переувлажнения. Поливаю по мере просыхания почвы, примерно раз в 5-7 дней, используя 2-3 ведра под взрослый куст. Особенно важен полив весной, до цветения, и во время роста ягод. За 2-3 недели до сбора урожая полив прекращаю — так ягоды наберут больше сахара. Хорошо себя зарекомендовал капельный полив. Подкормки провожу несколько раз за сезон: весной — азотными удобрениями (аммиачная селитра, мочевина) для роста побегов, перед цветением и во время налива ягод — комплексными удобрениями с калием и фосфором. Осенью — без азота, только калий и фосфор для вызревания лозы.

Обрезка и формирование куста

Так как кусты сильнорослые, без правильной обрезки и формировки вы получите «джунгли» с мелкими ягодами. Формирую обычно веером или кордоном на высокой шпалере. Осенью после листопада провожу основную обрезку. На каждом побеге оставляю по 6-8 глазков (можно и на 10-12, так как почки у основания часто малопродуктивны). Общая нагрузка на взрослый куст — около 30-40 глазков. Летом обязательно удаляю пасынки и прореживаю листву в зоне гроздей для лучшей вентиляции, чтобы избежать грибка. Нормирование урожая — одно из главных правил! Оставляю не больше одной грозди на побег, а слишком мелкие и слабые грозди удаляю полностью.

Подготовка к зиме и защита от болезней

Укрытие для Кишмиша чёрного на большей части России обязательно. После осенней обрезки и влагозарядкового полива (5-6 вёдер под куст) снимаю лозу со шпалеры, связываю в пучки, укладываю на доски или лапник в траншею глубиной 20-25 см. Сверху укрываю спанбондом (плотность 60) и слоем земли (20-30 см). Можно использовать и другие материалы, главное, чтобы лоза не выпрела весной.

Болезни — самое слабое место сорта. Я провожу обязательные обработки:

1. Ранней весной по спящим почкам — 3% бордоская смесь или железный купорос (300 г на 10 л воды).
2. Перед цветением — системный фунгицид (Топаз, Хорус, Скор) от оидиума и милдью.
3. После цветения, когда ягоды размером с горошину — ещё одна обработка (можно использовать Тиовит Джет + биоинсектицид).
4. Летом по мере необходимости, чередуя препараты, чтобы не было привыкания. Коллоидная сера хорошо работает против оидиума в жару. В дождливое лето увеличиваю интервал обработок до 10-14 дней.

От гроздевой листовёртки помогает обработка инсектицидами (например, Актара или Фуфанон) в период лёта бабочек. Спасаюсь от ос специальными сетками на каждую кисть или промышленными/самодельными ловушками с отравленной приманкой.

Разновидности Кишмиша чёрного

На основе классического чёрного кишмиша выведено несколько интересных гибридов, которые тоже достойны внимания. Расскажу о тех, с которыми имел дело.

Кишмиш Чёрный палец (Блэк фингер)

Израильский сорт. Главная отличительная черта — очень крупные, вытянутые (до 3-4 см) ягоды-«пальчики» весом до 10-14 грамм! Грозди мощные, от 0,5 до 1,5 кг. Вкус приятный, сладкий (сахаристость около 20%), мякоть плотная, хрустящая. Созревает позже (около 150 дней). Морозостойкость до -20°C. Устойчивость к болезням выше, чем у исходного сорта.

Кишмиш Чёрный султан

Этот сорт получен от скрещивания Талисмана и Гленору. Очень ранний (110-120 дней). Отличается крупными (до 700-1000 г) плотными гроздями. Ягоды овальные, массой 5-7 грамм, чёрные с восковым налётом. Вкус с яркими фруктовыми нотами, сахаристость до 24%. Довольно устойчив к основным болезням и морозам (до -25°C), но всё же требует профилактики и укрытия. Урожайность высокая.

Кишмиш Чёрный изумруд (Блэк Эмеральд)

Ранний американский сорт. Созревает очень рано (105 дней), уже в конце июля — начале августа. Ягоды мелковаты (3-6 г), но очень вкусные, с мускатным ароматом. Грозди рыхлые, до 400-600 г. Морозостойкость приличная — до -23°C. Недостатки: сильно поражается болезнями, требует частых обработок, ягоды могут переспевать и терять вкус.

Польза и вред чёрного кишмиша

Эту сладость любят все, но важно знать, кому она полезна, а кому стоит быть осторожнее.

Полезные свойства

В тёмных сортах винограда содержится огромное количество полезных веществ: антиоксиданты (ресвератрол, кверцетин), витамины (С, А, группы В, К, РР), минералы (калий, магний, железо, кальций, фосфор). Поэтому он:

• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует давление.
• Очищает кровь и улучшает её состав (полезен при анемии).
• Является мощным антиоксидантом, замедляет старение.
• Улучшает работу нервной системы и снимает стресс.
• Благотворно влияет на пищеварение (в небольших количествах).

Особенно полезен изюм из чёрного кишмиша — в нём концентрация полезных веществ выше. Горсть изюма с чаем поможет при кашле и простуде.

Калорийность и противопоказания

Калорийность свежего чёрного винограда составляет 65-75 ккал на 100 граммов (за счёт высокого содержания сахара). Калорийность изюма гораздо выше — до 300 ккал и более.

Вред и противопоказания:

• Сахарный диабет. Из-за высокого содержания сахара (глюкозы, фруктозы) употребление нужно строго ограничить или исключить, особенно изюм.
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатипёрстной кишки, гастрит в стадии обострения. Виноград может раздражать слизистую.
• Панкреатит.
• Склонность к ожирению. Из-за высокой калорийности.
• Индивидуальная непереносимость и аллергия.

Не запивайте виноград молоком или жирной пищей — это может вызвать расстройство желудка. Лучше есть его отдельно от другой еды.

Сбор и хранение урожая

Убираю кишмиш в сухую погоду, аккуратно срезая грозди секатором. Для хранения оставляю кисти на подвесах в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении (погребе) при температуре +1..+4°C. Можно хранить в неглубоких ящиках, пересыпав сухими опилками или соломой. Так он может сохраняться несколько месяцев. Но мой урожай съедается намного быстрее — уж больно сладкий и вкусный!

Заключение

Виноград Кишмиш чёрный — достойный выбор для любого виноградаря, даже для начинающего (если готов уделять ему чуть больше внимания в плане обработок). В награду вы получите урожай великолепных сладких ягод без косточек, которые порадуют и вас, и ваших внуков. Попробуйте посадить, не пожалеете!

А у вас растёт чёрный кишмиш? Какие впечатления? Делитесь в комментариях, обменяемся опытом.

С уважением, Сергей Николаевич.