Здравствуйте, уважаемые виноградари и дачники. На связи Сергей Николаевич. Сегодня хочу рассказать об одном моём любимце среди технических (то есть винных) сортов — Рубин Голодриги. Если вы хотите делать домашнее вино, но не любите возиться с капризными и болявыми сортами, этот виноград для вас. Я его посадил больше десяти лет назад и ни разу не пожалел. Давайте разберем все по порядку.
К какому виду относится Рубин Голодриги?
Рубин Голодриги — это чисто винный (технический) сорт. Позднеспелый. Лоза у него среднерослая, побеги вызревают очень хорошо — на мой взгляд, почти 100%. Цветки обоеполые, так что с опылением проблем никогда нет. Кисть небольшая, граммов 200, цилиндрическая с коническим кончиком, среднеплотная. Ягоды мелкие, круглые, черные, покрытые густым белым налетом (это воск, защита от болезней). Кожица тонкая, но прочная. Мякоть сочная, вкус с терпковатыми вишнево-терновыми нотами. Косточек обычно 3-4 штуки. Урожайность хорошая: с одной сотки получаю около 150 кг, а то и больше. Сахаристость сока 21-24%, кислотность 9-11 г/л — идеально для красного вина.
Устойчивость и морозостойкость: почему я люблю этот сорт
Самое главное достоинство Рубина Голодриги — он редко болеет. У меня на участке он почти не поражается милдью (ложная мучнистая роса), оидиумом (настоящая мучнистая роса) и серой гнилью. Даже в дождливые годы грозди чистые. Также устойчив к филлоксере (это корневая тля, бич многих виноградников). Морозостойкость высокая — лоза выдерживает до -26°C. Я живу в Воронежской области, у нас зимы бывают суровые, но Рубин Голодриги я не укрываю (только молодые саженцы первые 2-3 года). Если у вас севернее — лучше пригнуть и накрыть агроволокном, чтобы перестраховаться.
Для чего его используют? Про вино и не только
Рубин Голодриги — это сырье для хороших красных вин: столовых, десертных, крепленых. Благодаря высокому сахару и яркому цвету его часто добавляют в купажи, чтобы улучшить цвет и аромат. Вино получается с вишневыми, терновыми и пряными нотами, его можно выдерживать. Мы с женой делаем из него полусладкое и сухое — пьем и друзей угощаем. Свежие ягоды есть можно, но они кисловатые и терпкие, да и мелкие. Лучше все-таки пускать на переработку.
История создания сорта: как Рубин Голодриги появился на свет
Расскажу коротко историю, это интересно. Сорт вывели в 1974 году во ВНИИ виноградарства и виноделия «Магарач» в Крыму. Селекционер — Павел Яковлевич Голодрига, известный ученый. Он скрестил два сорта: Рубиновый Магарача (это гибрид Каберне Совиньон и Саперави) и Магарач 6-68-27 (гибрид дикого амурского винограда и Рава Блана). Назвали в честь ученого. Под руководством Голодриги создано больше 50 сортов: Первенец Магарача, Подарок Магарача, Аврора и другие. Павел Яковлевич умер в 1986 году, и его сорт — хорошая память о нем.
Как сажать и ухаживать: агротехника простыми словами
Рубин Голодриги нетребователен к почве, но на легких суглинках и черноземах растет лучше. Сажать можно весной (в холодных регионах) или осенью (на юге). Схема моя: 2,5-3 метра между рядами, 1,5-2 метра между кустами. Формирую веером или кордоном, обрезаю на 4-6 глазков. На куст оставляю 30-40 глазков — не больше, иначе урожай мельчает. Поливаю умеренно, особенно когда ягоды зреют, чтобы не лопались. Подкормки: весной азотные (мочевина, настой коровяка), летом и осенью фосфорно-калийные (суперфосфат, зола).
Болезни и вредители: меры защиты (несмотря на устойчивость)
Хоть сорт и стойкий, раз в год я профилаку провожу. Весной до распускания почек опрыскиваю 3% бордоской жидкостью от антракноза и бактериоза. Если вдруг появляются пятна (милдью или оидиум), использую фунгициды — Ридомил Голд, Топаз, Скор, строго по инструкции. Из вредителей главные — осы и птицы. Осы очень любят сладкие ягоды. Я спасаюсь так: надеваю на грозди сетчатые мешочки или вешаю жесткую сетку от птиц. Еще раскладываю липкие ловушки и уничтожаю осиные гнезда на участке. От долгоносиков (плодожорок) хорошо помогают инсектициды — Цимбуш, Фозалон, но я стараюсь без химии обходиться, просто собираю жуков вручную.
Другие сорта «Магарача» и коллег-селекционеров
Чтобы вы лучше понимали, где наш герой среди других, расскажу о похожих сортах:
- Первенец Магарача — белый сорт, аромат роз и леденцов, хорошая кислотность.
- Рубин Магарача — родитель Рубина Голодриги (Каберне Совиньон х Саперави).
- Цитрон Магарача — с запахом лимона и роз.
- Виорика — молдавский сорт, морозостойкий до -25°C, мускатный аромат.
- Кристалл — венгерский гибрид, тоже очень живучий.
- Амурский Потапенко — самый морозостойкий (ниже -30°C), аромат пионов.
Как видите, советская и постсоветская селекция дала нам много надежных сортов.
Важно не путать: Рубин Голодриги и Рубиновый юбилей
Часто начинающие путают эти два сорта. Рубиновый юбилей — это столовый сорт селекции В.Н. Крайнова. У него ягоды крупные (8-12 граммов), розовые, грозди до 2 кг, вкус мускатный. Едят его свежим. А Рубин Голодриги — мелкий, черный, только на вино. Раньше я сам ошибался, пока не разобрался. Запомните просто: если ягоды большие и сладкие без кислинки — это Рубиновый юбилей; если мелкие, терпкие — Рубин Голодриги.
Отзывы виноградарей, включая мой собственный
Я общаюсь на форумах и с соседями-виноградарями. Что все говорят о Рубине Голодриги?
Достоинства:
- Не боится морозов до -26°C, даже без укрытия зимует.
- Почти не болеет милдью, оидиумом и серой гнилью — экономия на обработках.
- Урожай каждый год, даже если лето дождливое.
- Сахара набирает отлично — вино получается крепким и ярким.
- Кожица плотная, так что грозди не мнутся при перевозке.
- Сок рубинового цвета — вино красивое, насыщенное.
Недостатки (куда без них):
- Ягоды мелкие, с косточками — свежими есть не очень приятно.
- Осы и птицы докучают — нужно защищать.
- Созревает поздно (в конце сентября — начале октября), на севере может не успеть.
Но для меня плюсы перевешивают. Я его рекомендую всем, кто делает домашнее вино и не хочет сложностей.
Заключение
Рубин Голодриги — это настоящая находка для дачника-винодела. Сорт советской селекции, проверенный временем. Не капризный, зимостойкий, урожайный. Дает вкусное, ароматное вино. Посадите пару кустов — не пожалеете. Если у вас есть вопросы, пишите в гостевой книге или на почту, я всегда отвечу. А на сегодня всё, Сергей Николаевич был с вами.