Летняя обрезка винограда для начинающих: как убрать лишние побеги и получить крупные грозди
Здравствуйте, дорогие читатели! С вами снова Сергей Николаевич. Сегодня поговорим о том, что многие дачники по неопытности пропускают, — о летней обрезке винограда. Думают: «Весной обрезал, осенью обрежу, а летом пусть растёт». Но это большая ошибка! Летняя «зелёная» обрезка — это главный секрет крупных и сладких гроздей в нашем непростом российском климате.
На юге, конечно, проще: солнца много, виноград и так вызревает. А вот у нас, в средней полосе, в Подмосковье или на Урале, каждый солнечный день на счету. Если не убрать лишние побеги, куст превратится в джунгли. Все силы уйдут не в ягоды, а в листву. Помню свой первый год: запустил лозу, так грозди выросли мелкие и кислые, хоть плачь. А сосед посоветовал всего несколько летних операций — и урожай стал совсем другим!
Сразу предупреждаю: летняя обрезка — это не одноразовое действие, а целая система приёмов, которую нужно проводить в несколько этапов. Если вы новичок, не пугайтесь — всё очень просто, главное понять принцип и не бояться лишнего удалить. Я и сам когда-то боялся, а теперь делаю это машинально.
Зачем нужна летняя обрезка? Чем она отличается от весенней?
Весной мы режем толстые, одревесневшие лозы. Это настоящая «хирургия» — формируем скелет куста. А летняя обрезка — это «косметология», зелёные операции. Мы работаем с молодыми, мягкими побегами, листьями и усиками. И вот что мы получаем:
- Меньше работы — побеги не пилим секатором, а легко обламываем руками. Это быстро и не травмирует растение.
- Больше солнца — ягоды получают свет, становятся слаще и крупнее. Солнечный свет — это сахар!
- Здоровье куста — воздух свободно гуляет между листьями, уходит лишняя сырость. А значит, нет условий для развития мучнистой росы (оидиума) и серой гнили.
- Зрелая лоза — те побеги, что мы оставим, лучше вызреют к осени. Вызревшая лоза — залог того, что она не вымерзнет зимой.
- Урожай крупнее — все питательные вещества идут не на рост зелёной массы, а в ягоды. Грозди становятся тяжелее, а ягоды — крупнее.
Моё золотое правило: «Летом мы не даём кусту врать». Лоза всегда пытается обмануть, вырастить как можно больше «волчков» — жировых побегов, которые толстые, сочные, но урожая не дают. Наша задача — вовремя их убрать, не дать кусту тратить силы на пустую поросль.
Пять главных летних операций на винограде (по шагам)
Я разделил летние работы на пять основных этапов. Их нужно делать в определённое время, иначе толку не будет. Давайте разберём каждый по порядку.
1. Обломка (удаление лишнего) — конец мая — июнь
Когда побеги вырастут до 10–15 сантиметров, мы берём в руки садовый секатор или просто пальцы и смотрим на куст. Кто тут лишний? Что мы смело удаляем:
- Двойники и тройники. Из одной почки часто лезут 2–3 побега. Это обычное дело. Оставляем только один, самый сильный и правильно растущий. Остальные выламываем у самого основания — они всё равно будут мешать.
- Жирующие побеги (волчки). Они растут из старой древесины на многолетних рукавах или от самого корня. Их легко узнать: они толстые, с длинными междоузлиями, а кистей на них нет — только тень и лишняя зелень. Всё под корень, без жалости!
- Побеги, растущие вниз или внутрь куста. Им место на свалке. Виноград должен расти вверх и в стороны, а не внутрь. Это нарушает освещение и проветривание.
Как определить норму? На молодом кусте оставляем 3–4 сильных побега. На взрослом, плодоносящем — их должно быть 20–30, в зависимости от силы куста и сорта. Но главное — каждый побег должен быть хорошо освещён. Если видите, что побеги толпятся, смело удаляйте лишние.
2. Пасынкование — весь июнь и июль
В пазухе каждого листа из пасынковой почки вырастает маленький побег — пасынок. Если их не трогать, вырастут настоящие «метёлки», которые сильно загустят куст и отнимут питание.
Как делаю я: Когда пасынок даст 2–3 листочка, я его прищипываю, оставляя один лист над ним. А на сильнорослых сортах, которые дают мощный прирост, — два листа. Почему не выламываю полностью? Потому что этот оставленный лист потом будет работать на фотосинтез и кормить будущую гроздь или вызревающую лозу. Удалять полностью пасынки можно только в очень жарком и сухом климате, где солнца и так хватает.
3. Прищипка побегов перед цветением (конец мая — июнь)
Самая важная операция для урожая этого года! Примерно за 5–7 дней до цветения мы отщипываем верхушки у сильнорослых плодовых побегов. Оставляем по 5–6 листьев перед первой гроздью и прищипываем верхушку. Зачем? Питательные вещества перестают уходить вверх, на рост, и начинают активно питать цветки. В результате мы получаем:
- Меньше горошения (осыпания завязи).
- Грозди становятся крупнее и тяжелее.
- Ягоды лучше наливаются.
Важно! На слаборослых кустах и на сортах со спонтанным осыпанием завязи (как Кишмиш лучистый) прищипку не делаем — можно потерять большую часть урожая. Здесь лучше довериться природе.
4. Прореживание листьев и нормировка гроздей — середина-конец июля
Когда ягоды станут размером с горошину и начнут наливаться, я удаляю 3–5 нижних листа вокруг каждой грозди. Это даёт двойной эффект:
- Улучшает проветривание — профилактика серой гнили и других грибковых болезней.
- Открывает доступ солнцу — ягоды быстрее зреют и набирают сахар, становятся ароматнее.
Также обязательно смотрю на грозди. Если на столовом сорте гроздь слишком густая (например, у сорта Кодрянка или Талисман), я её прореживаю: острыми маникюрными ножничками удаляю мелкие, недоразвитые ягодки. А виноградари с опытом могут вообще отрезать кончик грозди — это даст силу оставшимся ягодам, они вырастут крупными и товарными.
5. Чеканка побегов (первая половина августа)
Чеканка — это сильное укорачивание всех побегов. Мы срезаем верхушки с 5–7 недоразвитыми листочками, оставляя побег длиной около 1,5–1,7 метра. Делается это в конце роста, когда верхушка начинает «прямиться» (загибаться вниз сама собой, без усиков). Это сигнал, что активный рост завершается.
Главная цель чеканки: принудительно остановить рост в длину, чтобы лоза направила последние соки на вызревание ягод и созревание самой лозы (вызревание древесины). Без чеканки в дождливую осень молодые лозы могут не вызреть и погибнуть зимой. Это особенно важно для сортов со средней и поздней зрелостью.
Осторожно, новички! Не чеканите виноград, если стоит сильная жара и засуха. В жару лоза и так замедляет рост. Чеканка в такое время только навредит. Также чеканку не делают на хилых, больных кустах — им сначала нужно набрать силу.
Таблица: Календарь летних работ для виноградаря
Для удобства я собрал все операции в одну таблицу. Распечатайте её и держите под рукой в сарае, чтобы ничего не забыть.
| Период | Операция | Что делаем |
|---|---|---|
| Конец мая — начало июня | Обломка | Удаляем двойники, жирующие побеги, поросль у корня и все лишние побеги, которые загущают куст. |
| Середина июня (до цветения) | Прищипка | Удаляем верхушки сильных плодовых побегов, оставляя 5-6 листьев перед гроздью. |
| Июнь — июль | Пасынкование | Регулярно, раз в 7-10 дней, прищипываем пасынки на 1-2 листа. |
| Июль | Прореживание листьев и гроздей | Удаляем нижние листья вокруг гроздей, прореживаем слишком густые грозди. |
| Первая половина августа | Чеканка | Срезаем верхушки всех побегов, оставляя около 1,5 метра длины. |
Частые ошибки начинающих (и как их избежать)
За годы общения с другими дачниками я выделил несколько самых распространённых ошибок в летней обрезке. Посмотрите, может, вы узнаете себя.
Ошибка 1. Жалко отламывать побеги. «Всё же выросло, пусть растёт!» Знакомо? Это прямой путь к диким зарослям и мелкому гороху вместо крупных ягод. Не жалейте! Лоза — очень сильная культура, она быстро восстанавливается. То, что выломаете, она направит в нужное русло и вырастет новое, но уже там, где нужно вам.
Ошибка 2. Путают пасынкование с чеканкой. Пасынки — это боковые ветки, которые мы удаляем или прищипываем летом регулярно. Чеканка — это разовая обрезка верхушек главных побегов в конце лета. Ни в коем случае не делайте чеканку в июле — спровоцируете бурный рост новых «метёлок» из спящих почек. Это ослабит куст перед зимой.
Ошибка 3. Слишком сильное прореживание листьев на солнцепёке. Если вы живёте в южном регионе и солнце палит нещадно, не оголяйте грозди полностью. Ягоды могут получить солнечный ожог, и они станут как варёные. Оставляйте хотя бы пару листьев над кистью, чтобы они служили «козырьком» в полуденную жару.
Ошибка 4. Обрезка в сырую погоду. Все зелёные операции желательно проводить в сухую и солнечную погоду. Влажность способствует распространению грибка, и через свежие ранки инфекция проникает быстрее. Дождь — отличный повод отложить обрезку на пару дней.
Заключение от Сергея Николаевича
Друзья мои, летняя работа на винограднике — это не такая уж сложная наука. Она отнимает не так много времени, если войти в ритм. Главное — регулярность. Раз в неделю прошёлся по кустам, посмотрел, где что отломить, где прищипнуть — и порядок. Поверьте, когда в августе вы увидите наливные, солнечные грозди, которые почти касаются земли от тяжести, вы поймёте: всё было не зря. Ухаживайте за лозой с любовью и вниманием, и она отблагодарит вас щедрым и вкусным урожаем.
Если остались вопросы — пишите в гостевой книге или в комментариях, всегда рад подсказать и помочь советом. Удачных вам урожаев и вкусного винограда!