Виноград на Урале: как вырастить и сохранить до весны

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Сергей Николаевич. Многие считают, что вырастить виноград на Урале — дело безнадёжное. И зря! Сам я живу в Челябинской области и уже двадцать лет каждую осень снимаю со своих кустов отличный урожай сладких гроздей. Конечно, уральское лето короткое и прохладное, а зимы суровые. Но если подобрать правильные сорта и освоить нехитрые приёмы агротехники, то солнечная ягода будет радовать и вас. Сегодня расскажу обо всём по порядку: с чего начать, как ухаживать и, самое главное, как правильно укрыть виноград на Урале, чтобы он не вымерз.

Как выбрать сорт для уральского климата

Успех на 80 процентов зависит от правильного выбора саженца. Запомните главное правило: для Урала нужны только ранние и очень ранние сорта, которые успевают созреть за 90-110 дней. И обязательно зимостойкие. Не путайте зимостойкость с морозостойкостью. Морозостойкость — это способность пережить кратковременные заморозки. А зимостойкость — это умение выдержать долгую, суровую зиму с перепадами температур.

Вот несколько проверенных мною сортов, которые точно не подведут:

• Памяти Шатилова — эталон зимостойкости, вызревает за 100 дней. Ягоды светлые и очень сладкие. Советую начинать именно с него.
• Памяти Домбровской — бессемянный (кишмиш), чёрный. Созревает за 90-100 дней. Урожайный и неприхотливый.
• Алешенькин (Алёша) — среднеранний (115 дней), но на Урале успевает. Грозди крупные, до 700 граммов, ягоды янтарные. Требует хорошего опыления.
• Мускат белый Шатилова — очень урожайный, грозди до килограмма. Созревает за 130 дней, но в тёплое лето вызревает отлично. Аромат потрясающий.

Покупайте саженцы только в местных питомниках. Те сорта, что продают на рынках южные, на Урале обречены.

Посадка винограда на Урале

Сажать виноград лучше в конце мая — начале июня, когда земля прогреется до +15 градусов. Место выбирайте самое солнечное и защищённое от ветров (например, у южной стены дома или гаража).

Секрет тёплой грядки для винограда

Из-за холодных уральских вёсен я сажаю виноград не в ямы, а в глубокие траншеи шириной и глубиной по 60-80 см. Это позволяет создать так называемую «тёплую грядку».

1. Выкопайте траншею длиной по количеству кустов (метр на куст), направлением с севера на юг.
2. На дно уложите дренаж: 20-30 см битого кирпича, щебня или крупных камней.
3. Следующий слой — перегной или компост (2 ведра) и древесная зола (литровая банка).
4. Засыпьте траншею плодородной землёй, смешанной с песком (2:1), оставив углубление для саженца.

Такой «пирог» будет греть корни снизу и обеспечит питанием на несколько лет. После посадки обильно полейте саженец (2-3 ведра) и замульчируйте.

Уход за виноградом в первый и последующие годы

В первый год не ждите урожая. Главная задача — вырастить 1-2 сильных побега длиной не менее метра. Для этого выламывайте все слабые и лишние ростки.

Подкормка уральского винограда

Летом подкармливаю виноград трижды:

• После цветения: настой коровяка (1:10) с добавлением золы (литровая банка на ведро).
• В начале июля: комплексное удобрение (Кемира, Мастер) по инструкции.
• В конце августа: только фосфорно-калийные удобрения (сульфат калия + суперфосфат), чтобы лоза вызрела. Азот исключаем!

Важнейший приём для нашего климата — чеканка побегов в середине августа. Укоротите все молодые побеги на 20-30 см. Это перенаправит питание на вызревание лозы и ягод.

Осенняя обрезка винограда на Урале

Обрезку провожу после листопада, обычно в конце сентября — начале октября, когда уже были лёгкие заморозки до -5°C, но земля ещё не промёрзла. Использую веерную формировку на 4 рукава. Расскажу по шагам:

1. Удалите все невызревшие, тонкие (тоньше 6 мм) и больные побеги.
2. На каждом рукаве оставьте две лозы: одну нижнюю (сучок замещения) обрежьте коротко — на 2-3 почки.
3. Верхнюю лозу (плодовую стрелку) обрежьте длиннее — на 6-8 почек.
4. Все срезы делайте с одной стороны лозы, чтобы не нарушать сокодвижение.

Самый частый вопрос: сколько почек оставлять? На Урале из-за риска вымерзания глазков лучше оставить на 2-3 почки больше, чем рекомендовано. Весной лишнее уберёте.

Главный этап: как укрыть виноград на зиму на Урале

Это самая ответственная работа. От того, как перезимует ваш виноград, зависит урожай следующего года. На Урале без укрытия не выживет ни один сорт.

Пошаговая инструкция по укрытию:

1. Просушите лозу. Дождитесь сухой погоды. Сырую лозу укрывать нельзя — она выпреет.
2. Свяжите рукава в пучки. Аккуратно снимите лозу со шпалер и свяжите её мягким шпагатом.
3. Пригните к земле. Делайте это, пока лоза ещё пластичная (при температуре выше 0°C). Пригибайте постепенно, можно пришпилить деревянными рогатками или крючками из проволоки.
4. Положите на подстилку. Не кладите лозу на голую землю! Подстелите сухие доски, шифер или лапник.
5. Обработайте от болезней. Перед укрытием опрыскайте кусты и землю вокруг 3-5% раствором железного купороса (300-500 г на 10 л воды). Это уничтожит споры грибков.
6. Укройте. Самый надёжный способ для Урала — сухое воздушное укрытие. Сверху пригнутой лозы установите дуги или сколотите короба. На дуги накиньте плотный нетканый материал (спанбонд 60 мкм в 2 слоя), а сверху — кусок плёнки или рубероида. Края прижмите камнями или присыпьте землёй, оставив отдушины.

Когда выпадет снег, обязательно набросайте его сверху на укрытие. Снежная шуба — лучший теплоизолятор. Мои кусты под таким укрытием выдерживали морозы до -35°C.

Когда и как открывать виноград весной

Не торопитесь открывать! На Урале возвратные заморозки бывают даже в начале июня. Полностью снимаю укрытие в середине мая, когда сойдёт снег. Но оставляю нетканый материал в один слой для защиты от солнца и заморозков. Окончательно открываю, когда установится стабильное тепло (обычно после 5-10 июня).

Выращивание винограда на Урале — дело хлопотное, но благодарное. Когда вы снимете первую крупную гроздь, выращенную своими руками, все труды покажутся пустяками. Главное — не бойтесь пробовать и соблюдайте эти нехитрые правила. Удачи вам на ваших участках!

С уважением, Сергей Николаевич.