Перегар от вина: бывает ли и как от него избавиться

Так бывает ли перегар от вина?

Да, бывает. Но не так, как от водки или самогона. После вина запах перегара менее резкий, но он всё равно есть. Причина — в продуктах распада этилового спирта, который мы употребляем. Печень превращает этанол в уксусный альдегид, а затем — в уксусную кислоту. Вот этот самый уксусный альдегид и пахнет перегаром. И здесь неважно, что именно вы пили — вино, пиво или что-то покрепче.

Но есть нюанс: в вине, кроме этанола, содержатся другие спирты — метанол, изоамиловый спирт и так называемые сивушные масла. Они образуются при брожении. Чем более «богатый» вкус у вина, тем больше этих примесей. Они дают дополнительный «букет» запахов при разложении, поэтому перегар после красного вина может быть более устойчивым и терпким.

Сколько держится перегар после вина

В среднем запах перегара после вина сохраняется 4–8 часов. Всё зависит от нескольких факторов:

• Количество выпитого. Один бокал вина (150 мл) может дать перегар на пару часов. Полбутылки — уже на 6–8 часов, а утром вы точно будете пахнуть.
• Крепость вина. Укреплённые и десертные вина (как портвейн, мадера) содержат больше спирта, поэтому перегар сильнее и дольше.
• Ваш вес и метаболизм. Полный человек с медленным обменом веществ дольше выводит алкоголь.
• Качество вина. Дешёвое сурогатное вино с добавлением спирта даёт более стойкий и неприятный перегар, чем хорошее натуральное.

Я сам замечал: если вечером выпить бокал хорошего сухого вина, то утром запаха практически нет. А если портвейн на ночь — утром точно пахнешь.

Как избавиться от перегара после вина

К сожалению, мгновенного способа нет. Перегар уходит только по мере выведения продуктов распада алкоголя через лёгкие и кожу. Но ускорить этот процесс можно.

Что помогает

• Сон. Самый эффективный способ. Тело во сне работает активнее на очищение.
• Пить больше воды. Обильное питьё (чистая вода, травяной чай) помогает вымывать продукты распада. За час до пробуждения выпейте 0,5 литра воды.
• Завтрак. Плотный завтрак запускает метаболизм. Особенно помогают яйца и жирная еда (например, яичница с беконом).
• Душ. Контрастный душ улучшает кровообращение и помогает быстрее выводить токсины через кожу.
• Физическая активность. Небольшая прогулка на свежем воздухе ускоряет обмен веществ.

Что не помогает

• Жевательная резинка — она только маскирует на короткое время, но не убирает.
• Кофе. Он бодрит, но не выводит альдегиды, а наоборот, обезвоживает организм.
• Обильная еда во время застолья. Она замедляет всасывание алкоголя, но не ускоряет его выведение.

Мой личный секрет: после вечеринки с вином я всегда ставлю на тумбочку стакан воды и выпиваю его, если просыпаюсь среди ночи. А утром — контрастный душ и стакан воды с лимоном. Помогает.

Перегар от домашнего вина и магазинного — есть ли разница

Опыт показывает, что после качественного домашнего вина перегар легче, чем после дешёвого магазинного. Почему? В домашнем вине меньше химических добавок и посторонних примесей. В винодельнях же часто добавляют сульфиты, подсластители, а иногда и спирт. Всё это даёт более «грязный» продукт распада. Поэтому я всегда советую пить проверенное, натуральное вино, желательно домашнее или от проверенных производителей.

Если вы любите готовить вино сами, у меня есть рецепт вина из Изабеллы и статья о дегустации вин.

Заключение

Дорогие друзья, перегар от вина — это реальность, но он мягче и проходит быстрее, чем от крепких напитков. Главное — пить в меру, выбирать качественное вино и не забывать о простых правилах восстановления после застолья. Надеюсь, мои советы помогут вам и вашим гостям чувствовать себя лучше.

Как говорится в народе: лучшее лекарство от перегара — это его профилактика. А профилактика — это пара лишних часов сна и чистая вода.