Здравствуйте, дорогие читатели! С вами Сергей Николаевич. Мне часто пишут: «Хочу посадить виноград, но боюсь, что не справлюсь». Поверьте, я прекрасно понимаю эти страхи. Сам когда-то начинал с нуля, набивал шишки, учился на ошибках. Поэтому сегодня я решил собрать весь свой многолетний опыт в одно большое пошаговое руководство. Здесь вы найдёте ответы на самые главные вопросы: какой сорт выбрать, как посадить, как ухаживать, как обрезать и как укрыть на зиму. Прочитайте внимательно — и вы поймёте, что вырастить виноград под силу каждому!
Шаг 1. Выбираем сорт винограда
Это самый важный шаг. От того, какой сорт вы посадите, зависит, будет ли он плодоносить в вашем регионе. Я всегда говорю: не гонитесь за южной экзотикой, если живёте в средней полосе или севернее. Выбирайте районированные сорта, которые уже проверены в ваших условиях.
На что обратить внимание при выборе сорта
- Срок созревания. В средней полосе и севернее лучше выбирать ранние и сверхранние сорта (созревают за 100-120 дней). Поздним сортам не хватит тёплых дней.
- Морозостойкость. Узнайте, до какой температуры сорт может зимовать без укрытия. Для большинства регионов России лучше выбирать сорта с морозостойкостью не ниже -23...-25°C.
- Устойчивость к болезням. Особенно к милдью и оидиуму. Сейчас много комплексно-устойчивых сортов, которые не требуют бесконечных обработок.
- Назначение. Столовые сорта едят свежими, технические идут на вино и соки. Есть и универсальные.
Если вы новичок, я бы посоветовал начать с неприхотливых сортов. Например, Алёшенькин дар, Агат Донской, Кодрянка, Изабелла. Они прощают ошибки новичков и редко подводят.
Шаг 2. Покупаем саженцы
Саженцы лучше всего покупать в питомниках или у проверенных виноградарей, а не на рынке у случайных продавцов. Так вы будете уверены, что купили именно тот сорт, который хотели, и что саженец здоровый.
Как выбрать хороший саженец
- Корни должны быть развитыми, светлыми на срезе, без тёмных пятен и гнили.
- Побеги — вызревшие, коричневого цвета, с живыми почками.
- На саженце не должно быть признаков болезней и вредителей.
- Лучше всего приживаются саженцы с закрытой корневой системой (в горшках).
Если покупаете саженец осенью, а сажать планируете весной, храните его в прохладном месте (погребе или холодильнике), прикопав корни во влажный песок или опилки.
Шаг 3. Выбираем место и готовим почву
Виноград — культура южная, ему нужно много солнца и тепла. Поэтому место для виноградника выбирайте самое солнечное, защищённое от северных ветров и сквозняков.
Идеальное место для винограда
- Южная или юго-западная сторона участка.
- У стены дома, забора или другого строения — они будут накапливать тепло и отдавать его лозе ночью.
- На возвышенности, где не застаивается холодный воздух.
- Грунтовые воды — не ближе 1,5-2 метров к поверхности.
Подготовка посадочной ямы
Яму готовлю заранее, за 2-3 недели до посадки. Это нужно, чтобы земля осела.
- Копаю яму размером 80х80 см и глубиной 80 см.
- На дно укладываю дренаж — слой щебня или битого кирпича 10-15 см.
- Верхний слой земли (самый плодородный) откладываю в сторону.
- В эту землю добавляю: 2-3 ведра перегноя или компоста, 200-300 г суперфосфата, 100-150 г калийного удобрения (например, сернокислого калия), 1-2 стакана древесной золы.
- Всё тщательно перемешиваю и засыпаю обратно в яму на 2/3 глубины. Проливаю водой (2-3 ведра), чтобы земля осела.
Шаг 4. Сажаем виноград
Лучшее время для посадки — весна, когда почва прогреется до +10-12°C и минует угроза сильных заморозков. В средней полосе это обычно конец апреля — май.
Пошаговая посадка саженца
- В подготовленной яме делаю углубление по размеру корневой системы саженца.
- На дне холмиком насыпаю немного плодородной земли.
- Саженец ставлю на холмик, аккуратно расправляю корни вниз по склонам.
- Засыпаю корни землёй, слегка уплотняя. Корневая шейка (место перехода корней в стволик) должна оказаться на 5-10 см ниже уровня земли. Это важно для защиты от морозов.
- Верхний глазок саженца оставляю над поверхностью почвы.
- Поливаю 2-3 вёдрами тёплой отстоянной воды.
- После полива мульчирую приствольный круг перегноем, торфом или соломой. Мульча сохранит влагу и не даст расти сорнякам.
Если сажаете несколько кустов, расстояние между ними должно быть не менее 1,5-2 метров, а между рядами — 2-2,5 метра. Не загущайте посадки — винограду нужны солнце и воздух.
Шаг 5. Устанавливаем опору
Виноград — это лиана, ему обязательно нужна опора. Самый простой и надёжный вариант — шпалера.
Как сделать простую шпалеру
- Вкапываю два столба (металлические трубы или деревянные брусья) по краям ряда. Высота столбов — 2-2,5 метра, из них 50-60 см в земле.
- Между столбами натягиваю 3-4 ряда проволоки (оцинкованной или в пластиковой обмотке). Первый ряд — на высоте 40-50 см от земли, последующие — через 40-50 см.
- Крайние столбы укрепляю подкосами, чтобы конструкция не наклонилась под тяжестью урожая.
Подробнее о строительстве шпалеры читайте в статье «Шпалера для винограда своими руками». А если хотите красоты и уюта — сделайте арку для винограда.
Шаг 6. Ухаживаем в первый год
Первый год после посадки — самый ответственный. От того, как вы ухаживаете за молодым кустом, зависит его будущее.
Основные правила ухода
- Полив. Молодой куст поливаю раз в 5-7 дней по 1-2 ведра воды. В жару — чаще. К концу августа полив сокращаю, чтобы лоза вызрела.
- Рыхление. После каждого полива рыхлю землю вокруг куста и убираю сорняки.
- Подкормка. Если яма была хорошо заправлена удобрениями, в первый год подкормки не нужны. Можно разве что полить настоем золы (1 стакан на ведро воды) в июле.
- Формирование. Оставляю 1-2 самых сильных побега, остальные выламываю. По мере роста подвязываю их к колышку или шпалере.
- Прищипка. Когда главный побег достигнет 80-100 см, прищипываю верхушку, чтобы стимулировать рост боковых побегов.
- Защита от болезней. Даже молодой куст нужно профилактически обрабатывать от милдью и оидиума. Подробнее об этом читайте в разделе «Болезни».
Более подробно о первом годе жизни винограда я рассказал в статье «Виноград в первый год после посадки».
Шаг 7. Поливаем и подкармливаем правильно
Взрослый виноград поливаю реже, но обильнее, чем молодой. За сезон провожу несколько ключевых поливов.
График полива взрослого куста
- Весной, после открытия кустов — влагозарядковый полив (40-60 литров на куст).
- За 10-12 дней до цветения — ещё один полив (30-40 литров).
- После цветения, когда ягоды с горошину — полив для налива ягод (30-40 литров).
- В период созревания ягод — полив по необходимости, если стоит засуха. За 2-3 недели до сбора урожая полив прекращаю.
- Осенью, после сбора урожая — влагозарядковый полив (50-70 литров) для подготовки к зиме.
Важно! Не поливайте виноград во время цветения — это может привести к осыпанию завязей. Подробнее о поливе читайте в статье «Полив винограда: как правильно поливать».
Подкормки
Взрослый куст подкармливаю несколько раз за сезон:
- Весной — азотные удобрения (мочевина, аммиачная селитра) для роста побегов.
- После цветения — комплексное удобрение (азот, фосфор, калий) для роста завязей.
- В начале созревания ягод — фосфорно-калийные удобрения (без азота!) для сладости и вызревания лозы.
- Осенью — фосфорно-калийные удобрения для подготовки к зиме.
Подробно о летних подкормках я рассказал в статье «Подкормка винограда летом».
Шаг 8. Обрезаем виноград
Обрезка — это, пожалуй, самое пугающее для новичков. Но без неё виноград быстро загустеет, ягоды станут мелкими и кислыми, а куст начнёт болеть. Поэтому учимся обрезать обязательно!
Когда обрезать
Основную обрезку делаю весной, до начала сокодвижения (примерно в апреле), когда температура воздуха стабильно держится выше +5°C. Летом делаю прищипку, пасынкование и удаление лишних побегов. Осенью — санитарную обрезку перед укрытием на зиму.
Схема обрезки для начинающих
Самый простой и надёжный способ — обрезка на сучок замещения и плодовую стрелку.
- На каждом рукаве (многолетней ветви) оставляю два побега.
- Нижний побег (сучок замещения) обрезаю коротко, оставляя 2-3 почки. Из них на следующий год вырастут новые побеги.
- Верхний побег (плодовая стрелка) обрезаю длиннее, оставляя 6-10 почек. Из них в этом году будет урожай.
Пошаговую инструкцию с картинками смотрите в статье «Обрезка винограда весной для начинающих».
Шаг 9. Защищаем от болезней и вредителей
Виноград подвержен многим болезням, особенно милдью и оидиуму. Поэтому без профилактических обработок не обойтись.
График обработок в течение сезона
- Весной, после открытия кустов — опрыскиваю 3% раствором медного или железного купороса. Подробнее в статье «Опрыскивание винограда весной».
- До цветения — обрабатываю фунгицидом (например, Ридомил Голд) от милдью.
- После цветения — повторяю обработку фунгицидом.
- В период созревания ягод — использую биопрепараты (например, Фитоспорин) или народные средства (зольный настой, настой чеснока).
- Осенью, после сбора урожая — обрабатываю железным купоросом перед укрытием. Подробнее в статье «Обработка винограда осенью».
Подробно о каждой болезни и способах лечения читайте в разделе «Болезни и вредители».
Шаг 10. Укрываем на зиму
В большинстве регионов России виноград нужно укрывать на зиму. Даже морозостойкие сорта лучше перестраховаться, особенно первые годы.
Когда укрывать
Не торопитесь! Укрываю, когда установится стабильная температура около -5...-8°C (обычно конец октября — ноябрь). Раннее укрытие может привести к выпреванию лозы.
Как укрывать
- Снимаю лозу со шпалеры.
- Обрезаю — удаляю невызревшие, больные и поломанные побеги.
- Обрабатываю железным купоросом (300 г на ведро воды) — это защитит от болезней и мышей.
- Связываю лозы в пучки.
- Укладываю на землю (можно в заранее выкопанную канавку).
- Засыпаю землёй слоем 20-30 см или укрываю лапником, спанбондом, мешковиной.
Подробнее о способах укрытия читайте в статье «Укрытие винограда на зиму».
Шаг 11. Дожидаемся первого урожая
Наберитесь терпения! Обычно первый полноценный урожай виноград даёт на 3-4 год после посадки. На второй год можно оставить 1-2 грозди для пробы, но не больше, чтобы не ослабить куст.
Когда ягоды начнут созревать, защитите их от птиц и ос. Подробнее об этом читайте в статьях «Защита винограда от птиц» и «Как избавиться от ос на винограде».
Частые ошибки начинающих виноградарей
- Посадка в тени. Виноград без солнца не наберёт сахара и будет болеть.
- Переувлажнение. Застой воды губит корни. Поливайте реже, но обильнее.
- Перекорм азотом. Лоза «жирует», не вызревает и вымерзает зимой.
- Отсутствие обрезки. Густой куст — рассадник болезней и причина мелких ягод.
- Позднее или раннее укрытие. И выпревание, и вымерзание одинаково опасны.
- Игнорирование профилактики болезней. Лечить всегда сложнее, чем предупредить.
Заключение
Вырастить виноград на даче — задача вполне реальная, если подойти к ней с умом и терпением. Не бойтесь ошибок — на них учатся. Начните с одного-двух неприхотливых кустов, и уже через пару лет вы будете снимать собственные грозди.
Если у вас остались вопросы — загляните в гостевую книгу или напишите мне на почту. Я всегда рад помочь советом. Удачи вам и богатых урожаев!
С уважением, Сергей Николаевич.