Пино нуар
Состав грозди, %: сок - 75,5, гребни - 4,6, кожица, плотные части мякоти и семена - 19,9. кислотность 7,7 г/л. Гроздь мелкая и средней величины (длиной 7-12, шириной 5-8 см), цилиндрическая, реже цилиндро-коническая, иногда с лопастями, плотная или очень плотная, с прочной одревесневшей гребненожкой длиной 4 см. Семян в ягоде 2-3.
Параметры винограда Пино нуар
Сумма активных температур (°С): 2670-2800Количество плодоносных побегов (в %): 60-90
Масса 100 ягод (в граммах): 130
Кожица: тонкая, прочная
Мякоть: сочная, нежная
Урожайность: 50-60 ц/га
Срок созревания (количество дней): 141-151
Сахаристость (в %): 21,4
Форма ягод: округлая или слабоовальная, иногда деформированная
Размер ягоды: средней величины (диаметром 14-16 мм)
Цвет зрелых ягод: темно-синbq, с сизым пруином
Вкус ягоды: гармоничный
Масса грозди (в граммах): 66-120