Черный Доктор - гордость крымского виноделия

«Черный Доктор» по праву считается одним из лучших сортов вина как на территории бывшего СССР, так и за рубежом. Истинные ценители смогут по достоинству оценить богатый и насыщенный вкус и аромат этого напитка. Вино «Черный Доктор» производится ОАО «Солнечная Долина» еще с 1940 г. Для его создания используют лучшие аборигенные сорта винограда: Эким Кара, Крона, Кефесия и Джеват Кара. Для выращивания этих сортов великолепно подходит микроклимат Солнечной долины: почвы, богатые кремнием, особый уровень влажности воздуха и температуры.

Сначала вино производили под названием «Рубиновое крымское», но затем, по приказу министра пищевой промышленности, оно было изменено на «Черный Доктор» (Эким Кара в переводе с тюркского – Черный Доктор). Изначально технология производства принадлежала Совхозу «Солнечная Долина», но после его присоединения в 1967 г. к объединению «Массандра» вино начали выпускать под этой маркой.

В 1981 г. «Солнечная Долина» становится самостоятельным предприятием и оригинальное вино «Черный Доктор» стали выпускать только здесь. В 2004 г. комбинат «Массандра» также получил разрешение на производство «Черного Доктора», однако те же сорта винограда, но выращенные на Южном берегу, не обладают теми оригинальными и насыщенными вкусовыми свойствами, как виноград Солнечной долины.

Марочное красное десертное вино «Черный Доктор» обладает ярким гранатовым или насыщенным рубиновым цветом. Крепость напитка составляет 16%, содержание сахара – 16%. Вино выдерживают два года в дубовых бочках при температуре 13-14 °С. «Черный Доктор» - это яркий, оригинальный и терпкий вкус лучших сортов аборигенного винограда и богатый аромат шоколада, сафьяна, ванили, чернослива и сушеной груши.

Вино широко используют в лечебных целях. Витамины группы В, редкие органические кислоты, глюкоза и биологические вещества, содержащиеся в нем, необходимы для здорового и хорошего функционирования сердца и кровеносных сосудов. Напиток великолепно снимает усталость, улучшает сон и аппетит.

Вино неоднократно становилось победителем отечественных и международных конкурсов и выставок. Средняя цена в России составляет 1300 рублей, в Украине – 280 гривен (цены указаны на вино «Черный Доктор» производства ОАО «Солнечная долина»).