Плодоношение винограда и его особенности
Виноград даёт урожай на зелёных побегах текущего года, которые выросли из глазков, расположившихся на лозе прошлого года. Зелёные побеги, развившиеся из спящих почек на частях куста, которым много лет, обычно бесплодны или дают незначительный урожай. Но некоторые сорта винограда, в первую очередь это гибриды прямых производителей, довольно неплохо плодоносят побеги, которые развились из спящих почек, которые расположились на голове куста.
К тому же немало побегов образуется на частях кустов, которые являются многолетними, у таких сортов, как Шасла белая, Пино белый и другие. Но следует отметить, что качество гроздей на побегах, которые образовались из спящих почек, уступает качеству гроздей, которые образовались на побегах из глазков лозы прошлого года. Поэтому у всех сортов на плодоношение нужно оставлять исключительно прошлогодние побеги и учитывать, что самые плодоносные глазки находятся на прошлогодних побегах, которые расположились в позапрошлогодней лозе.
Прошлогодние побеги, которые развились на голове или рукавах куста, выделяются очень низкой плодоносностью глазков потому, что отличаются усиленным ростом и рыхлым строением. И при обрезке кустов не нужно оставлять их на плодоношение. Ими можно лишь заменить старые рукава или сформировать новые. Также при обрезке нужно помнить, что плодоносность глазков у винограда разная по длине лозы. Все знают, что урожай будущего года нужно закладывать в году текущем в глазках зелёного по бега, по мере его роста.
Рост самого побега и дифференциация на нём почек происходят в условиях, которые непрерывно изменяются. Нижние глазки побега формируются раньше, в период сильного роста побега, по условиям для закладки соцветий в глазках это время не благоприятно, и плодоношение побегов из нижних глазков очень слабое. Глазки верхней и средней частей побега, начинают формироваться позже, в это время создаются благоприятные условия для закладки соцветий, по сему глазки средней и верхней частей побега имеют высокую плодоносность. Это важно учитывать, когда устанавливают длину обрезки разных сортов винограда.
В теории любой глазок виноградной лозы может развиться в плодовый побег. То есть, если создать растению максимально-оптимальные условия для жизни, то каждый глазок на лозе даст урожай. Также опытным путём установили, что в благоприятных условиях при прорастании бесплодные почки в глазках способны развиться в плодовые побеги, а также всё может случиться на оборот, при плохих условиях плодовые почки становятся бесплодными побегами. Скорее всего, многие наблюдали, как на зелёном виноградном побеге вырос усик с цветками на конце.
Это означает, что почка была без урожая, но при росте побега оказалось больше питательных веществ, чем этого требовалось для развития усика, и результатом стали цветки. Также бывает, что нормальные соцветия на побеге перерастают в полу-усик – полу-гроздь. Это происходит из-за недостаточного питания куста, когда развивается побег. Чтобы развивать бесплодные почки в глазках в плодовые побеги нужно создавать им очень хорошие условия питания в июле и августе, в это время в глазках закладывается урожай следующего года, а также усилить питание кустов, когда развиваются глазки. Для этого вносят удобрения и своевременно нужно бороться с вредителями, болезнями и сорняками.
Виноградная лоза обладает такой особенностью, как полярность. Заключается она в том, что лучше и быстрее происходит развитие побегов из верхних глазков лозы прошлого года. В средней и нижней частях глазки развиваются слабо или просто не дают побегов. Очень сильно полярность проявляется, если прошлогодние побеги расположены вертикально. Если разрешить винограду развиваться свободно, то его стебель начнёт расти, как стебель лиан. Если есть, какая либо опора, виноград цепляется за эту опору усиками и пытается добраться до места, которое хорошо освещается солнцем.
Полярность у винограда образовалась из-за длительного, в процессе развития его истории, пребывания данного растения в лесу и регулярного стремления к свету и теплу. Обрезают виноград потому, что каждый год он образует больше почек, гроздей и побегов, чем может накормить питательными веществами, и давать при этом качественные плоды. Если на плодоносящем винограде не обрезать несколько кустов, то в первый год уже можно будет заметить, что ягоды измельчились, на следующий год ягоды станут ещё мельче, а со временем куст станет совсем как дикий виноград.