Клоны в виноградарстве
В ряде западно-европейских стран (Италия, Франция, Германия и др.) созданы и массово размножаются хозяйственно ценные клоны винограда, которые представляют большой интерес и для Молдовы.
В республике успешно ведется работа по созданию санитарных клоновых маточников, свободных от основных вирусов и бактериального рака. На их основе уже начато производство сертифицированных и стандартных саженцев для закладки новых товарных виноградников с целью повышения экономической эффективности приоритетной отрасли республики. В первую очередь размножаются клоны винограда ряда ведущих классических винных сортов: Шардоне — cl. R8, ENTAV 95 и др., Пино белый- cl. R, и R7, Пино серый — cl. R6 и 52, Пино черный - cl. R4 и INRA 115, Совинь-он — cl. F2 и F5, Рислинг — cl. R2 и R5, Алиготе — cl. 263 и 264, Траминер — cl. R, й R8, Мерло — cl. R3, F4 и др., Каберне-Совиньон — с. Rs и F5 и др.
В НИВиВ, начиная с 1998 г., проводятся работы по изучению роста и развития клонов, их плодоносности и урожайности, качества винограда и получаемого из него вина. Это позволяет выявить и скорректировать особенности выращивания клонов в природных условиях республики, которые несколько отличаются от западно-европейских.
Для объективной агротехнической оценки клонов, равно как и для базовых сортов, существенное значение имеют качественная предпосадочная подготовка почвы и благоприятное размещение клонов на местности. Нередко еще наблюдается спешка в подготовке участка для посадки новых насаждений. Особенно она недопустима при закладке виноградника после многолетних культур. Такие участки сразу же после корчевки сада или виноградника должны быть тщательно очищены от злостных многолетних корневищных и корнеотпрысковых сорняков, вредных инфекций, которые в совокупности сдерживают приживаемость и развитие саженцев. Нужно время для снятия утомляемости почвы.
Еще более усугубляется положение при размещении клонов на холодных экспозициях склонов, тяжелых почвах и в пониженных местах. По нашим наблюдениям, клоны, возделываемые на таких участках, отстают в росте и формировании полноценного скелета куста, часто повреждаются морозами и заморозками, что в конечном итоге сказывается на продуктивности новых насаждений и ведет к изреженности виноградников.
Установлено, что изучаемые клоны из Италии (VCR) отличаются высокой биологической продуктивностью, сильным ростом и развитием побегов, повышенной эмбриональной плодоносностью зимующих глазков, в т.ч. в базальной и средней части лозы. Данные микроскопических анализов были подтверждены полученными материалами учётов агробиологических показателей плодоношения и урожайности.
Отмеченная сильнорослость клонов требует своевременной установки шпалеры: ее следует начинать с первого года посадки и завершать до начала вегетации второго года. При опоздании с установкой опор побеги растут «врастил», что мешает применять рациональные методы формирования скелета-куста.
По мере роста побеги нормируют, регулярно подвязывают, лишние удаляют в травянистом состоянии в начальный период их появления. Это позволяет избежать нанесения дополнительных ран, а следовательно, и возникновения опасности проникновения через них, а также через трещины от морозобоин (даже при не очень суровой зиме) агробактерий. Нередко возврат кустов на так называемый «обратный рост» приводит к развитию жировых побегов с рыхлой и плохо вызревшей древесиной.
Высокая агротехника и оптимальное размещение насаждений способствуют формированию здоровых и долговечных кустов, снижают риск появления бактериального рака. Недостаточно продуманной агротехникой можно скомпрометировать важное направление в развитии виноградарства. Известно, что попытка копирования привозных технологий не всегда может привести к ожидаемым результатам. Так, посадка клонов на низких штамбах, особенно средне- и сильнорослых сортов, на продуктивных почвах с расстоянием между рядами 2,0-2,5 м, а в ряду 1,0-1,25 м ведет к загущению кустов, созданию плохих фитосанитарных условий, снижению производительности труда при использовании механизации. В связи с этим в условиях производства схемы посадки были скорректированы и составляют 2,75-3,0 х 1,35-1,5 м.
Клоны очень продуктивны. На плодоносящих виноградниках уровень их урожайности на 5-й год вегетации превышал 10 т/га, а на 6— 7-й год вегетации нередко был на уровне 11—15 т/га. Повышенная продуктивность (в первую очередь
урожайность) у большинства клонов объясняется высокими показателями элементов плодоношения (количеством плодоносных побегов, коэффициентом плодоношения, средней массой грозди), молодым, наиболее продуктивным возрастом, отсутствием существенных выпадов и наличием большого количества полноценных побегов.
Клоны часто перегружаются урожаем. При регулировании нагрузки (обрезкой, обломкой) можно обеспечить требуемые кондиции сусла.
Что касается качества урожая, то в разные годы оно изменялось по-разному: в наиболее благоприятные — сахаристость сусла у всех изучаемых клонов соответствовала технологическим кондициям пром-переработки, в годы с нехваткой тепла, особенно в Центральной зоне на северных склонах, кондиции были на пределе технологических требований или несколько ниже базиса. Большей частью такие отклонения по качеству можно было наблюдать на клонах сортов Совиньон, Алиготе, Рислинг и других, размещенных на холодных склонах. Клоны, произрастающие на теплых склонах, даже в Центральной зоне, имели кондиционное сырье во все годы испытаний. Особенно выделялись качеством ягод клоны, возделываемые на теплых экспозициях склонов, — Шардоне, Пино, Траминер, Мерло и Каберне-Совиньон (сахаристость колебалась в пределах 180-235 г/дм3 при кислотности 7—9 г/дм3) . В условиях Южной зоны клоны красноплодных сортов имели лучшие показатели по кондициям и интенсивности окраски.
По морозоустойчивости и отношению к болезням клоны находятся на уровне исходных сортов. В связи с этим их рекомендуется размещать на теплых склонах, особенно в центральной зоне, в благоприятных местоположениях по рельефу. При выборе участков для посадки новых насаждений следует избегать богатых и тяжелых почв. В дождливые годы необходимо существенно улучшать защиту урожая от интенсивного развития серой гнили на восприимчивых к ней клонах Совиньона, группы Пино, Шардоне, Алиготе и др.
Изучаемые клоны винограда представляют большой научный интерес и имеют важное хозяйственное значение. Первоначальные их испытания показали, что клоны обладают рядом ценных признаков. При своевременной и качественной подготовке почвы, посадке, установке шпалеры, тщательном уходе за молодыми насаждениями клоны хорошо растут и развиваются, вступая в полное плодоношение на 5-й год вегетации.